日本最近流行的洋風小酒館
已更新：2021年2月22日
最近三年日本年輕人越來越流行到洋風的小酒館，就是我們台灣很熟悉的bistro。有些是專賣西班牙海鮮飯的，有些是專賣義大利比薩的，也有一些是綜合式的洋食料理，而這些店家的共同點都是擁有大量的葡萄酒供客人選擇。也因為客人喜歡葡萄酒跟這類的店家，順應市場需求，供應越來越多的葡萄酒，也越來越多小酒館一家家地開張。這些店家的料理有些非常道地，也有些加入的創意，洋日融合成令人難忘的味道。
推薦大家下次去日本玩，也可以嘗試看看這類的洋風小酒館。大部分時候，只要在手機上的Google地圖搜尋 “bistro”，很容易就可以找到附近的小酒館。這類小酒館通常觀光客很少，畢竟大部分觀光客到了日本，還是以日本料理為主軸，所以在小酒館裡，反而可以看到真正日本人的餐廳習慣，感受日常的日本人桌邊服務。推薦大家一家在東京銀座讓日本年輕雅痞瘋狂的名店 – ”Ore no French”，而且在網路上就能預約。
Ore no French 的價位不貴，料理既有經典的法式料理，也有融合日式食材的創意美食。圖片中是螃蟹番茄燴飯，以及我在法國沒看過的魚蝦螃蟹裹龍蝦醬再鋪上如紙片般的麵皮後進入烤箱烤脆的美味佳餚。餐廳裡當晚也有現場的鋼琴演奏，氣氛超好。當然不要忘了，這些美食，要是忘了葡萄酒，就不完美了。當天選了house white wine，是來自法國波爾多的白酒，這隻白酒是屬於不甜的白酒，擁有深層的橡木桶香氣，搭配這桌海鮮佳餚，真是滿足。
台灣是海產大國，吃海鮮的時候，別忘了搭配倘浪白酒。Tanins 葡萄酒每組兩瓶包含一瓶紅酒一瓶白酒，售價1680元。
餐廳資訊：
俺のフレンチ 銀座コリドー街